Cuisine et diététique : Formation de base

cuisine aide à domicile
Contenu Formation
Détail Formation
Les représentations sociales, culturelles, et économiques de notre alimentation nous font parfois perdre de vue la notion d’équilibre, de notre corps, (de notre esprit) et plus largement de notre environnement. Le monde bouge, les préconisations alimentaires évoluent, les corps vieillissants demandent une nourriture épurée, ajustée. Une journée pour redécouvrir la symbolique de la nourriture avec ses règles de diététique, et sa palatabilité.
Objectifs de la formation : 
  • Connaître les règles de base de la diététique et les régimes alimentaires,
  • Savoir réaliser un repas avec des ingrédients de base en tenant compte des contraintes (budget, régime particulier, goûts…),
  • Promouvoir l’utilisation des aliments respectueux de l’environnement, de la santé et des saisons,
  • Savoir cuisiner en veillant à sa sécurité.
Programme : 
  • Règles de diététique
  • Prévention nutritionnelle des personnes âgées
  • Prévention de l’ostéoporose

 

Déshydratation :

  • Facteurs prédisposant à la déshydratation
  • Prévenir la déshydratation

 

  • Dénutrition :
    • Signes d’alerte
    • Conséquences
    • Trucs et astuces pour enrichir les petits plats

 

  • Alimentation pour la personne diabétique
  • Conseils pratiques pour les personnes présentant une maladie d’Alzheimer
  • Organisation du poste de travail, nettoyage et rangement de la cuisine

Durée :

1 jour - 7 heures

Public :

Personnel d'intervention

Formateur :

Diététicien